Просто оглядываясь назад, как дико выросла цена на яйца примерно год назад. Начало 2025 года было абсолютно безумным — стартовало с $5.81 за десяток, затем взлетело почти до $8.17 к началу марта, прежде чем снова упасть. Честно говоря, это напоминает мне наблюдение за волатильностью криптовалют, только это происходило в вашем местном продуктовом магазине.

Интересно, как неравномерно это ударило по разным штатам. Гавайи получали абсолютный удар по цене — $9.73 за десяток, в то время как такие места, как Миссури и Канзас, держались в районе $4.24-$4.41. Это дикая региональная разница для одного и того же продукта. Флорида, Калифорния и Аризона все видели, как цена на яйца оставалась высокой по сравнению с национальным средним, но если вы жили в Среднем Западе? Значительно дешевле.

Вся эта ситуация была по сути мастер-классом по шокам предложения и тому, как быстро могут колебаться цены. К середине марта она снизилась до $4.90, почти вернувшись к уровню прошлого года. Заставляет задуматься, какие еще повседневные товары мы не замечаем, которые могут так же резко взлететь. Цена на яйца перешла от политической темы к практически забвению за несколько месяцев.