千店加速計画？サリーア広州新工場竣工

最近、サリヤが中国に新たに建設した工場が竣工し、「千店計画」の準備と見なされ、業界の注目を集めている。報告によると、この新工場は既存の広州工場の増資・拡張プロジェクトであり、広州黄埔区に位置し、投資額は20億元超、年間生産能力はピザ4500トン、調味料1.2万トン、パスタ1.3万トンとなる。この工場はオーストラリア工場や国内の日本工場と並び、サリヤの三大コア生産拠点の一つとなる。

紅餐網（ホンツァンウェイ）の見解によると、サリヤが広州で工場の生産能力を強化することは偶然ではなく、店舗展開と深く結びつき、正確にマッチさせる結果である。大規模なデータによると、現在、サリヤの全国店舗数は550店を超え、そのうち広東地区の店舗数が最も多く、200店以上に達している。全体の店舗配置は、広東を中心に、徐々に他の地域へ拡大していく傾向を示している。

△画像出典：北京サリヤ公式小紅書アカウント

この新工場の竣工により、広東地区の店舗や全国の店舗拡大に対して効果的な支援が可能となるだけでなく、サリヤ社長の松谷秀治氏が以前述べたように、「これは中国で店舗数を1000店に増やすことを見据えた新工場である。工場の準備が整えば、店舗の生産効率も向上するだろう」とも言われている。

サリヤは「千店」のスローガンを掲げ、中国地域の店舗数も着実に増加しているが、その業績への影響はそれほど明確ではない。サリヤの2025年の財務報告によると、2025年に内陸部の店舗が82店新たに加わり、合計は497店となり、成長率は約20％である。上海、広州、北京ではそれぞれ33店、36店、13店の純増となった。しかしながら、これら三都市の営業利益はすべて減少し、上海は23.6％、広州は27.3％、北京は20.3％の下落を示している。

サリヤの業績変動は、ハイライン都市における激しい西洋料理競争環境と関連している。紅餐産業研究院が発表した『西洋料理発展報告2025』によると、上海、広東、北京の西洋料理店の密度は全国トップ6に入り、平均して1万人あたり1店以上の西洋レストランを有している。

高ライン都市での競争激化に直面し、『西洋料理発展報告2025』はさらに、下層市場の飲食消費能力が高く、消費者の西洋料理に対する関心も高い一方で、その地域の西洋レストランの供給は相対的に不足していると指摘している。今後、さらなる掘り下げが必要だ。

実際、北上・広州・深センの市場での収益圧力を緩和するために、サリヤはすでに下層市場に目を向けている。紅餐網の非公式統計によると、2025年までにサリヤは湛江、清遠、江陰、余姚、泰州、鎮江、桐鄉などの都市で最初の店舗を開設している。ただし、ブランドの下層市場への展開について、紅餐産業研究院は「現地の市場構造、消費ニーズ、文化背景を全面的に調査し、より良く地域に溶け込む必要がある」と述べている。

総じて、サリヤの広州新工場の竣工は、中国市場でのさらなる展開に重要な支援をもたらす。今後、サリヤが中国市場でどのような新たな展開を見せるのか、紅餐網は引き続き注目していく。