呷哺呷哺 prévoit une réduction de ses pertes de 22.2%-27.2% d'ici 2025, en renforçant le mécanisme de partenariat « Feng Huan Chao » pour stimuler la vitalité de l'organisation

Récemment, la société Xiabu Xiabu a publié un avis de prévision de bénéfices. La prévision indique que le groupe prévoit un chiffre d’affaires d’environ 3,8 milliards de yuans en 2025, en baisse de 20 % par rapport à l’année précédente ; une perte nette de 290 à 310 millions de yuans, soit une réduction de 22,2 % à 27,2 % par rapport à 2024, où la perte était de 398 millions de yuans.

L’annonce précise que la réduction prévue de la perte nette est principalement due à la poursuite ferme, cette année, de l’optimisation structurelle des restaurants et des mesures de réduction des coûts et d’amélioration de l’efficacité, notamment en se concentrant sur une gestion régionale précise, la fermeture ordonnée des restaurants peu performants, et le renforcement de la santé globale du réseau de restaurants. La provision pour dépréciation des actifs liés à la fermeture ou à la perte continue de certains restaurants devrait diminuer d’environ 51,4 % par rapport à la même période en 2024.

L’annonce indique également que l’entreprise continue à optimiser ses coûts, en réalisant la gestion numérique et en ligne des commandes d’achat, des stocks dans toutes les régions et des réapprovisionnements des restaurants, en s’appuyant sur une plateforme de chaîne d’approvisionnement centralisée pour coordonner les centres de distribution régionaux et les prestataires logistiques à l’échelle nationale, afin d’optimiser l’utilisation des ressources. La gestion précise des membres a également permis d’améliorer significativement le taux de conversion des nouvelles inscriptions et la part des dépenses des membres par rapport à la même période en 2024.

Face aux défis du marché de la restauration et aux changements dans les attentes des consommateurs, le groupe poursuivra activement plusieurs innovations en front-end et optimisera la gestion opérationnelle, notamment en s’appuyant sur l’avantage de l’échelle de sa filiale de transformation de la viande, en approfondissant le modèle intégré de « contrôle à la source – transformation centralisée – approvisionnement direct multi-marques », pour fournir une supply chain stable et à coût avantageux pour ses nouvelles marques telles que « Xiabu Ranch » et « Xiabu Steak », renforçant ainsi la compétitivité autonome et durable de la chaîne d’approvisionnement.

La marque Xiabu approfondira sa philosophie de valeur « Partager les résultats avec les travailleurs », en améliorant le mécanisme de partenariat « Feng Huan Chao », visant à partager risques et bénéfices, ce qui devrait stimuler la vitalité organisationnelle et la performance des restaurants. Par ailleurs, le groupe a décidé de décentraliser la gestion en divisant ses opérations nationales en plusieurs régions, afin de favoriser une gestion plus fine, d’améliorer l’efficacité et la réactivité du marché.

Le groupe renforcera également l’écosystème de livraison instantanée, en augmentant la taille, la qualité et la rentabilité de ses activités ; et déploiera la nouvelle stratégie « sélection de points uniques + consommation joyeuse » pour la marque CuCoo, couvrant divers scénarios de consommation, afin de stimuler le flux de clients et le taux de rotation des tables.

Il est également prévu qu’en 2025, Xiabu Xiabu lancera une nouvelle marque « Xiabu Ranch », ciblant la jeunesse et les rencontres sociales, proposant un hot pot à la fois haut de gamme et abordable. Par ailleurs, la société développera une nouvelle marque « Xiagu Steak », avec un modèle commercial différencié comprenant « steak artisanal à la taiwanaise + 158 plats fusion franco-chinois gratuits + après-midi thé et boissons », visant à offrir un steak de haute qualité à un prix accessible d’environ 100 yuans, pour faire évoluer le steak haut de gamme vers une ère de prix abordables et de masse.

En 2025, Xiabu Xiabu lancera deux cycles du programme « Feng Huan Chao » pour ses partenaires, avec déjà 13 magasins participant et plus de 50 partenaires internes. Ces partenaires ont atteint une marge bénéficiaire de 30 % dans leurs établissements.

Le fondateur et président de Xiabu Xiabu, He Guangqi, a déclaré : « L’objectif de rentabilité à long terme du groupe est clair. L’industrie de la restauration entre dans une phase cruciale d’optimisation et de transformation, avec une tendance croissante vers la qualité dans la demande des consommateurs. La concurrence ne se limite plus à l’expansion de la taille, mais se concentre sur la qualité. Le groupe doit rester fidèle à sa qualité fondamentale, développer plusieurs marques en synergie, renforcer le développement des talents et stimuler l’innovation pour traverser les cycles du secteur et atteindre un développement durable et de haute qualité. »

(Communiqué d’entreprise)