私は大した人間ではありません。せいぜい、絶対に妥協できない理想主義を少し持っているだけです。一生、街角の小さなお店を営みたいと思っています。年老いて、同じく年老いた皆さんがよろよろとやって来て、一隅に静かに座り、いくつかの小皿料理を頼み、一壺の酒を注文し、これまでの年月を炒めたり煮たり焼いたり揚げたりして、ゆっくり味わう。『彼らがいちばん幸せ』